お家で米麹作り、まずは気軽に作ってみよう〜米麹作りオンライン講座

米麹作りオンライン講座を開催しています。
（不定期ですが、今のところ、3〜4ヶ月に1回くらいのペースです）

講座では、私の方で実際に米麹を作りながらライブ配信をして、解説します。
それを見て、そのあと各自で作っていただいています。

なので、講座があるたびに作っていますが、それ以外にも、思い立ったら作るようになりました。
最近は、月に2回くらいは作っています。料理するような感覚に近いかも。

毎回、少量ずつ作っています。その麹を、少しずつ味噌にしたり、甘酒にしたり、塩麹にしたりします。
味噌も、一度にたくさん作らないで、少量ずつ仕込んで、何回も重ねていっています。

講座を始める前は、米麹を作るときは、よしやるぞ！と、気合を入れて作っていました。

以前は、米麹を作るのは、年に1回とか2回でした。
めったに作らないから、1回でたくさん作らなきゃ・・・と思っていました。

ところが、講座をはじめてから、講座以外のときにも作るようになって、作るのが月に1回とか2回になりました。
また、ライブ配信しながら、説明しながら作る、というのを何回もやってると、だんだん慣れてきて、作るハードルがずいぶん下がりました。

これが、講座をやって一番良かったことかも。

それに、何回もやっているうちに、自分にとって楽にできる方法が、身についてきたように思います。

1回に作る量も、無理せず、少なくするようにしました。

道具も、なるべく家にあるものを使っていますが、何が使いやすいかがわかってきました。

それぞれに、やりやすい方法があると思います。だから、まずは作ってみるのがオススメです。
作りやすい量で、作りやすい道具で。だんだん気軽にできるようになってきますよ！

★これから米麹を作ってみたいという方、オンライン講座でご一緒しませんか。

★メルマガをやっています。よろしければ、こちらからご登録ください。