これまでに「米麹作りオンライン講座」を受講した皆さんからの感想などを紹介します！
★講座の詳細は、こちらのリンクをご覧ください★
マンツーマンで教えていただけるのはほんとに安心感があり楽しかったです。
他の参加者さんも、参考になりました。
もし1人で本やネット情報を頼りにトライしていたら、かなりストレス過多になっていたと思います。
（第12回2024年5月受講）
米麹づくりなんてできないと決めつけてたのは自分で、ハードルを高くしてるのも自分だったなぁと。
温度管理が難しいし、ひとつひとつの行程でベストな状態ではなかっただろうけど、やることができて嬉しかったです！
ひとつひとつ丁寧にやる時間になりました。
米麹づくり続けてやってみて自分に落とし込んでいきたい。
手間暇かかるけど、穏やかであったかい好きな時間でした！
ゆたかな暮らしの一部になること間違いなしです。
ありがとうございました♪
（第12回2024年5月受講）
初めて米麹作りに参加しました。
最初は、「大丈夫かな〜、出来るかな〜」と心配でしたが、無事に作り終えることができました。
1番氣が抜けなかったところは、やはり温度管理でした。
種麹がうまく発酵していくのか、温度が上がりすぎていないか、逆に下がりすぎていないか…まるで、子どもが熱を出した時のように、ハラハラ・ドキドキしながら見守っていました。
また、初めて蒸し板を使ってお米を蒸したのですが、火の加減や水の調整、五感をフル稼働させないと、うまく蒸せないんだなと感じました。
上手くいかず「失敗した〜」と思ったこともありましたが、麗子さんが「種麹の力はすごいから、大丈夫ですよ」と言ってくださり、安心して残りの過程を終えることができました。
無事に米麹ができ、「種麹の力を信じること」って大事だな〜と思いました。
自分の作った米麹で、玉ねぎ麹、甘酒を作ったのですが、すごく美味しくてびっくりしました。 今まで、米麹作りってハードルが高かったのですが、今回受講して本当に良かったです。
しかも、手厚く麗子さんからアドバイスを頂いたり、他の受講生からの「いいね」ボタンを押してもらえて励みになりました。
本当にありがとうございました。
これから、米麹ライフ楽しみます。
（第12回2024年5月受講）
味噌は何度も作っていて、次は麹だな、と思っていました。
れいちゃんのメルマガで米麹作りオンライン講座の案内があり、前回は見送ったのですが、今回はやれそうかな、と申し込みました。
工程にそって何本も動画を上げてくださっていたので、まずそれを見て流れを確認。
お米を蒸すところから、初めてのことなので、これでいいのかな？と不安だらけでしたが、写真をつけて途中経過をメールで報告するたびにフォローしてくださったので、よしよし、これでいいんだ、と安心して進めることができました。
そして待ちに待って、無事に米麹が仕上がりました！
丸二日の間、いっしょうけんめい働いてくれている麹菌を見守っていると、昔からこうやって麹を作り、いろんな食品や調味料を生み出してきた日本人の知恵ってすばらしいな！と改めて思いました。
麹菌まだ残っているので、また米麹を作って、いろんな発酵食品作りも楽しみたいと思います。まずは、味噌かな。自分で作った麹で作る味噌がどんな味になるのかとても楽しみ。
今回、参加できてほんとうによかったです。 ありがとうございました♪
（第12回2024年5月受講）
過去に独りでネットを見ながら麹つくりに挑戦し満足できなかったので、この講座を見つけ参加しました。
オンライン講座はあまり得意ではなかったのですが、日程調整や講座の進め方がとてもスムーズでストレスなくやりやすかったです。
麹つくりをしていて、途中でてくる質問ややり方の確認も遠慮なくLINEですることができ、いつも即レスで助かりました。
他の参加者さんの経過報告や質問内容なども共有していただいたので、大変勉強になりました。
参加して良かったです！ありがとうございました。（第11回2024年3月受講）
親しみやすい雰囲気で楽しかったです。質問も遠慮なく出来、動画などで確認する事も出来ましたので、安心して自分のペースで取り組むことができました。参加してよかったです。（第11回2024年3月受講）
米麹は購入するものでしたが、自分で作りたいと思っていた時に、この講座を知りました。
米麹を自分で作ることでより身近に感じられて、とても嬉しかったです。 これからも続けていきたいです。 1人ではやる気がでないので、次の講座も参加させてください。（第11回2024年3月受講）
失敗と成功が気長に楽しめます。ゆるゆるな学び舎。（第11回2024年3月受講）
何より麹作りを自分で経験できたことがありがたい成果でした。
（第11回2024年3月受講）
糀作りに興味はあったけどなかなか1人では 始められなくて、みなさんのLINEの報告ややりとりで気をつけるポイントが分かったり、失敗しても大丈夫だって思えたり、一歩踏み出す勇気が出てきました。
れいちゃん先生がいつも返信見守って下さるので安心してできました。
家にあるものでやるというコンセプトも良いです。お家でできることがわかり、より身近に感じられました。
（第10回2023年12月受講）
米麹は、専用の道具が無いと作れないと思っていて、手が出ませんでしたが、今回参加してみて自分でも作れることに驚きました!それも、手軽に〜。
甘酒や塩麹作りしたいと思って、家にある材料で作れるのは良いですね。教えて頂きありがとうございました。（第10回2023年12月受講）
自宅にある道具でOK、と教えて頂いたので、色々と買わずに作れたからよかったです。
作っていた時もすぐLINEでアドバイスしてくださり心強かったです。
作った後も失敗してしまったポイントや、米麹の活用方法を色々と教えてくださりとても勉強になりました。
今度はせいろ買ってやろうかな。 時間が取れたらまた作りたいです。（第10回2023年12月受講）
作り方とかはネット等でいくらでも検索できるけど、それで作ろうとはなかなかなりませんでした。
講座では、ライブ配信だったり、作っている過程でわからないことを都度聞けたり、見てもらったりして、安心して作ってみることが出来て、とても良かったです。
また、一緒に参加されたメンバーさんが作ってる過程が、参考になったり、共有出来たりで、一人じゃない感じもあり、そこもよかったところです。（第6回2023年2月受講）
作ってみると思ったよりも簡単にできました。
みんなで意見を共有しながら、オンラインだけど1人で作業している感じがなく、作ることができたのが良かったと思います。 （第6回2023年2月受講）
お陰様で美味しい甘酒ができました。
２０年近く米麹を自宅の一室で作り、一年間分のお味噌を作っていた友人から、「そんなに簡単にできない、無理！」と言われていました。
その友人に甘酒を食べてもらうと、美味しいと言ってびっくりしていました。
母は子どもの頃、家で作ってたが、自分は作ったことなかったと。
「教えてくれるお友達がいて良かったわね」と喜んでくれました。
教えてくれてありがとうございました。 （第4回2022年3月受講）
米麹作り、簡単そうで難しいですね。
初めてで、これで良いのか分からない事だらけで質問攻めばかりでしたが、丁寧にアドバイス頂けたりして安心しました。ありがとうございます。
また懲りずに作りますよ～！自分で作った米麹で味噌を作りたい。 （第4回2022年3月受講）
麹造りは毎回様子が違って、生きているんだなと面白いです。
失敗しながら、何回もトライして、自分の身につけていきたいです。 オロオロする私を応援してくれてありがとうございます。
一人だったら一回失敗したところで、断念していたと思います。
まだまだ伸びしろあるということで、また次の仕込みをいつにするか考えています。
（第2回2022年1月受講）
自宅で作れるっていう安心感！
ものぐさなので、まだ米麹買うことも多いけど、少量から手軽に出来て、最初の一歩に最適でした。
（第2回2022年1月受講）
母が麹作りを見て 子どもの頃は作ってたと 懐かしそうに喜んでくれました。
お手入れに開くたびに 麹の良い香りがして とても楽しい時間を過ごせました。
米の蒸し具合、保温の温度、イマイチこつがつかめず苦戦し失敗続きでした。失敗してもそのお米を捨てずに食べれる方法を教えてくれたり、色んなアドバイスを頂き、こうやって納得の行く麹を作れるようになりました。
失敗は成功のもと！失敗をせずにすぐ成功するより失敗を繰り返し考え悩んで、成功できた時の喜びはハンパないです。
菌ちゃん達も頑張ってくれてるので、私も負けずまた麹作りを楽しんで、出来た麹で色んなものを作りたいです。
ネットで見るだけの手順ではわからない部分も動画で説明してもらい、とってもわかりやすかったです。やりながら不安な部分もどんどんLINEで相談できたり、皆さんの成功失敗談も聞かせてもらい、まだ一度しか使ってないのに何度か作った気分になってます。
何より、れいちゃんの素敵な雰囲気にリラックスして参加できました。
夜な夜なインスタを見ていたら、米麹作れるの？！やってみたい！と勢いで申し込んだのですが、皆さんと一緒にできて充実した時間になりました！ありがとうございました。
作ってみると思ったよりも簡単にできました。
みんなで意見を共有しながら、オンラインだけど1人で作業している感じがなく、作ることができたのが良かったと思います。
また麹がなくなったら作ります。ありがとうございました♪
作り方とかはネット等でいくらでも検索できるけど、それでは作ろうとなかなかなりませんでした。
講座では、ライブ配信だったり、作っている過程でわからないことを都度聞けたり見てもらったりして安心して作ってみることが出来て、とても良かったです。
また、一緒に参加されたメンバーさんが作ってる過程が、参考になったり、共有出来たりで、一人じゃない感じもあり、そこもよかったところです。
あとはとても作ってみると麹菌が生き物な感じがして、可愛くなり、愛情が湧きました。
参加して良かったです！ありがとうございました。
前から興味があったので自分で麹を作る事が出来てとても嬉しいです。麹のある生活が順調に送れています。
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